С колко поскъпва рибата и морските дарове от рибарската лодка

 

С какъв брой нараства рибата и морските блага от рибарската лодка до масата в ресторанта? Това реши да ревизира екип на bTV в разгара на лятото.

Жители на селото се заканват с митинг, в случай че не бъдат взети ограничения

Георги Димов-Чикагото е дълготраен риболовец. Екипът на bTV пое във вътрешността в морето, с цел да ревизира дали ще има шанс с улова.

„ За страдание сега рибата е доста малко. Сезоните се смениха, доста рано се стопли водата и сафридът, който хващаме влезе дълбоко в по-хладни води “, изяснява рибарят Георги Димов.

България 2 мин. „ Пирогов “: Пострадалото в Созопол дете е контактно Съдържание от партньори 8 мин. Медицинските гъби и имуномодулацията България 3 мин. Времето в неделя: Краткотрайни превалявания на обособени места Светът 3 мин. Украйна твърди, че е потопила съветска подводница в пристанището на Крим България 3 мин. „ Спартан “ транспортира потърпевшото дете на плажа в Созопол до „ Пирогов “ Светът 3 мин. Уникален случай: Арматурно желязо прониза белите дробове на мъж България 6 мин. Пожарите в страната: Огнеборците не престават да се борят със стихията (ОБЗОР) България 2 мин. „ Пирогов “: Пострадалото в Созопол дете е контактно Съдържание от партньори 8 мин. Медицинските гъби и имуномодулацията България 3 мин. Времето в неделя: Краткотрайни превалявания на обособени места Светът 3 мин. Украйна твърди, че е потопила съветска подводница в пристанището на Крим България 3 мин. „ Спартан “ транспортира потърпевшото дете на плажа в Созопол до „ Пирогов “ Светът 3 мин. Уникален случай: Арматурно желязо прониза белите дробове на мъж България 6 мин. Пожарите в страната: Огнеборците не престават да се борят със стихията (ОБЗОР)

Късметът се усмихва и екипът на bTV хваща сафрид. Но топлата вода и несъразмерният улов са едни от главните аргументи, с цел да има по-малко и по-скъпа риба на пазара. 

„ В целия свят рибата е скъпо наслаждение. Тук преди години не беше по този начин, рибата беше доста по-евтина, само че в този момент пазарът се контролира и това нещо – става съгласно количествата и съгласно търсенето. Сафридът е на ниска цена, при нас го изкупуват в границите на 5-7 лв., на пазара обаче е 10-12 лв.. Попчето 12 лв. го изкупуват, а на 14 лв. го продават. И то не доближава тъй като има много рибни заведения за хранене “, безапелационен е Георги Димов.

От началото на лятото Агенцията по храните прави засилени инспекции по Черноморието

На един от най-големите рибни пазари в Бургас цените варират от 4 лв. за кг цаца до 40 лв. за кг калкан.

Снимка: bTV

„ Клиентите сега избират сафрид. Пресен черноморски сафрид имаме сега, доста е прекрасен. По-рядко излиза наедрял улов, множеството е граца. В момента е сезона на мидите, юли-август ядката е най-пълна и най-хубава. Всеки ден получаваме пресни миди. Най-предпочитани сега са мидите и раците. Ние гледаме за всеки клиент да имаме риба, како имаме на 4-5 лв. риба, по този начин имаме и по 15-20 лв. “, изяснява Зекие Мехмедова.

„ Много е топло за цацата, единствено замразена имаме. Няма на всеки магазин. Мидите са си на 4 лв. от доста години насам, сафрида е на 10 лв., в случай че е свеж. Прясното попче се продава  на 15 лв.. Има и вносна риба – като лаврак и ципура. Прясна риба се намира все по-малко и може би по тази причина е по-скъпа “, безапелационен е и търговецът Надя Келер.

Водните животни също търсят разхлада през летните жеги

А от пазара до чинията в ресторанта цената на морските артикули скача двойно. Почивка на българското Черноморие обаче не може да мине без вкусна цаца на плажа, най-често в композиция с картофки или студена бира.

Снимка: bTV

„ Предвид, че хората разчитат единствено на един сезон, мисля че е обикновено, по-високи са цените спрямо вътрешността на страната, само че е добре… въпреки всичко става дума за два-три – всеки може да си го разреши. Цаца с биричка – това си е наложително, когато отидеш на море “, разяснява тематиката Ани, клиент в ресторанта.

Страната ни внася октоподи, калмари и сепии

„ Вкусно е, рибената супа е доста хубава. Аз на морето избирам рибена супа да похапвам, тъй като на друго място в страната съвсем не вършат “, твърди и Любомир, също клиент в ресторанта.

Снимка: bTV

„ Две бирички с цаца и картофки със сирене са към 20 лв. при нас. Съвсем минимална е надценката. Предлагаме миди с черупката в личен сос като предлагаме порции от половин кг или от кг – 7 лв. е половинката, а 15 лв. е кг “, разяснява ресторантьора Нина Баева.

И въпреки всичко най-поръчваната риба от българите и чужденците си остава цацата.

Продължи да четеш